http://ziggy.bob-net.de/ 2012-05-19T17:10:37+02:00 http://ziggy.bob-net.de/ http://ziggy.bob-net.de/lib/images/favicon.ico text/html 2008-03-13T17:38:09+02:00 Ziggy_Blue_Eyes http://ziggy.bob-net.de/geheimrezepte/mit_fisch?rev=1205426289&do=diff1205426289 Fisch ist eine leckere und gesunde Sache, Salzwasserfisch ist auch meist gesünder als Süßwasserfisch, schmeckt allerdings oft auch intensiver. Aber wer’s mag findet hier eine kleine Auswahl an leckeren Rezepten: * Lachssteak * Lachstartar text/html 2008-03-13T17:37:30+02:00 Ziggy_Blue_Eyes http://ziggy.bob-net.de/geheimrezepte/mit_fisch/lachstartar?rev=1205426250&do=diff1205426250 Sehr lecker zu Brot ist dieses Tartar. Man verwendet am besten geräucherten Lachs, da sich dieser länger aufbewahren lässt. Den Lachs in möglichst kleine Stücke schneiden, mit Limetten- oder Zitronensaft, Kräutersalz, Pfeffer und ein wenig Dill vermengen. Wenn man das Tartar innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen wird Zwiebelwürfel hinzugeben, oder einfach immer auf das Brot darüberstreuen. Denn die Zwiebeln oxidieren und dann schmeckt die Sache zum einen nicht mehr wirklich gut und verdirbt … text/html 2008-03-13T17:26:24+02:00 Ziggy_Blue_Eyes http://ziggy.bob-net.de/geheimrezepte/mit_fisch/lachssteak?rev=1205425584&do=diff1205425584 Lachs ist eine feine Sache, jede Menge Omega-3-Fettsäuren (wikipedia - hehe) und gesund und lecker... Lachssteak ggf. säubern, ein wenig salzen und in der Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen. Wenn das Fett ordentlich heiß ist den Lachs vorsichtig hineinlegen und von beiden Seiten knusprig anbraten. Wem es so nicht knusprig genug ist, der kann den Lachs vor dem Braten auch mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit Mehl bestäuben. Dazu passt Spinat: Den TK-Spinat mit ein winzigen Schuss… text/html 2008-03-13T17:19:22+02:00 Ziggy_Blue_Eyes http://ziggy.bob-net.de/geheimrezepte?rev=1205425162&do=diff1205425162 Nach mehrfacher Anfrage von verschiedenen Seiten (an dieser Stelle liebe Grüße an meine Mitbewohnerin Judith, meine Mädels von der Uni - respektive Julie, Lara, … ) lege ich nun ein kleines Rezeptbüchle an, damit jeder sich Ideen und Nahrungsmittelaufbereitungsanleitungen holen kann ;-) text/html 2008-03-13T17:05:55+02:00 Ziggy_Blue_Eyes http://ziggy.bob-net.de/geheimrezepte/saucen-und-dips?rev=1205424355&do=diff1205424355 * Kaesesauce * Avocado-Dip * Tomatenjoghurt * Schafskaeseaufstrich text/html 2008-03-13T17:05:17+02:00 Ziggy_Blue_Eyes http://ziggy.bob-net.de/geheimrezepte/schafskaeseaufstrich?rev=1205424317&do=diff1205424317 Altes Rezept aber immer wieder klasse: Man nehme eine Packung Feta in Salzlake, vermenge dieses mit Knoblauch und Chili (am besten frische Chili ganz klein geschnitten - aber vorsicht und mit wenig anfangen) nach Geschmack und jage alles durch einen Mixer - geht auch mit einer Gabel. Wer es fruchtiger mag gibt etwas Tomatenmark hinzu, Paprikapulver färbt die Paste schön rot, ändert aber nicht viel am Geschmack. Um eine cremigere KOnsistenz zu erreichen Frischkäse oder Milch hinzugeben. Am S… text/html 2008-01-17T14:29:29+02:00 Ziggy_Blue_Eyes http://ziggy.bob-net.de/geheimrezepte/gemuesesachen?rev=1200576569&do=diff1200576569 Mit Gemüse kann man unglaublich viele leckere vielseitige Sachen machen - Achtung: * karamellisierte-Zwiebeln * Gemuesepfanne * andere Gemuesepfanne * Blumenkohl suess scharf text/html 2008-01-17T14:28:50+02:00 Ziggy_Blue_Eyes http://ziggy.bob-net.de/geheimrezepte/gemuesesachen/blumenkohl_suess_scharf?rev=1200576530&do=diff1200576530 Mal etwas für experimentierfreudige Menschen - übrigens das einzige Gericht in welchem ich Rosinen esse (und das will was heissen)! Man setze Wasser für Nudeln auf, gebe Rosinen (1 EL pro Person) in eine Schal mit kaltem Wasser und gare den Blumenkohl in ein wenig Wasser, dem Saft einer halben Zitrone und Salz. Während der Blumekohl gart werden Pinienkerne (ohne Fett oder Öl) in einer Pfanne geröstet bis sie gold-braun sind. Dann die Pinienkerne rausnehmen, beiseite stellen und Parmesan h… text/html 2008-01-16T23:45:05+02:00 Ziggy_Blue_Eyes http://ziggy.bob-net.de/geheimrezepte/nudeln/naechtliche_pfanne?rev=1200523505&do=diff1200523505 Ein leckeres Rezept das schnell geht und ich mal abends angeheitert in einer Gelüste-Stimmung mit meiner Mitbewohnerin Romy kreiert habe: Man würfelt Zwiebeln, schneidet Knoblauch und brät es is Butter, nach 2 Minuten Nudeln (in unserem Fall Reste vom Mittag) dazu - weiter braten. Walnüsse etwas zerkleinern, auch hinzu geben und schließlich klein gewürfelte Tomaten. Nun gut mit Salz und Pfeffer würzen, Parmesan hobeln, Basilikumblätter zerkleinern und etwa 1-2 TL Zitronensaft drüber un… text/html 2008-01-16T23:43:18+02:00 Ziggy_Blue_Eyes http://ziggy.bob-net.de/geheimrezepte/nudeln?rev=1200523398&do=diff1200523398 Nudeln sind ja so vielseitig - allein ihre Form oder woraus sie gemacht sein können (Dinkel, Vollkorn, heller Weizen, ohne Ei...) Ebenso viele Möglichkeiten gibt es zur Zubereitung. Die üblichen Sachen erwähne ich hier nicht, sondern nur Dinge die ich für nicht ganz so normal erachte - ich appeliere an Experimentierfreudigkeit und bedingungslosen Gehorsam in der Küche, hehe. Wenn man etwas nicht mag... einfach mal versuchen!