Normalen Salat kann jeder - Grundzutaten sind Blattsalat, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Paprika... Aber wir wärs mal mit Spargel (im Frühjar), Avocado, Oliven, Artischocken, getrockneten Tomaten, Mais, Kidneybohnen, Sprossen, Nüssen und Saaten in allen Variationen? Sesam, Kürbis- und Sonnenblumenkerne, Wal-, Cashew- und Erdnüsse, Pinienkerne... Alle Sorten Käse, den üblichen oder auch Feta, Mozarella, Parmesan. Auch Ei, Thunfisch, gebratene Fleischstreifen, Tofu, Soja...
Für Dressing sollte man immer bedenken, dass es kräftig schmecken sollte, denn sobald man es über die das Gemüse gibt verliert der Geschmack an Intensität, u.a. aufgrund des hohen Wassergehalts vieler Gemüsesorten, es darf also ruhig recht sauer, würzig, scharf oder wie auch immer sein 
Ein Löffel Senf macht sich in einem Essigdressing übrigens auch gut wenn man es gern schärfer mag.
